Krapin Talvi 2019

Ajankohtaista

Krapin Talvi

3.1.-20.3.2019

Talven perinteitä noudattaen blinipannut tirisevät Krapin keittiössä heti tammikuun alusta aina maaliskuun lopulle.Krapilla blinit paistetaan perinteisesti rapeiksi kirkastetussa voissa, vanhoissa kuumissa valurautapannuissa.
Taikinajuuri hapatetaan hyvissä ajoin ja sen perustana ovat hyvät luomujauhot niin tattarista kuin vehnästä. Talvisten tuhtien blinien seuraksi tarjoamme mätejä sekä runsaan määrän herkullisia blinin lisukkeita jokaiseen makuun. 

Parasta Krapin talvessa

blinit
ohjelmalliset kokoukset
savusauna
Pajan klubit
pienet retket irti arjesta

Pitopöytä lounaalla

Blinejä ja voisulaa
Kirjolohen mätiä
Siian mätiä
Cavi-Art merileväkaviaaria
Punasipulia, smetanaa, venäläistä suolakurkkua
Krapin puutarhan Hunajaa
Mäntymäen luomutilan kananmunaa
Sienisalaattia
Vihannes-kermaviilisalaattia
Fenkoli-hapankaalisalaattia
& öljyssä kypsennettyä revittyä hanhenkoipea

Talven kylmistä vesistä - suomalaista luomuruokaa parhaimmillaan

Paahdetulla pippurilla & konjakilla hiillostettua lohta ja sienikastiketta
Valkosipulimarinoitua muikkua ja Savuwhisky-sinappisilliä

Maalta ja Krapin kellarista
Palsternakkavanukasta ja juureslastuja
Marinoitua päärynää, selleriä, leipäjuustoa ja paahdettua pähkinää
Talven vihersalaattia:
hunajapaahdettua porkkanaa, omenaa & tyrni-vinaigrettea
Juures-granaattiomenasalaattia
Paahdettuja siemeniä ja hummusta Nojosniementilan härkäpavuista

Metsän kätköistä ja Krapin Palvaamosta
Krapilla palvattua ja maustettua possunfilettä ja kurpitsahilloketta
Krapilla miedosti pintasavustettua Ylikartanon fasaaninrintaa ja omenahilloketta

Krapin karitsamakkaraa, timjamipuolukoita ja sinappia

 Suppilovahverokeittoa ja Krapin pekonisuolaa
(keitto vaihtuu päivittäin)
& Krapin luomuleipiä, voita ja karpalolevitettä

Vaihtuva lämminruoka
Miedosti savustettua hirven lapaa ja savupunaviinikastiketta 
Maustepippurilla paahdettuja perunoita ja Krapin hunajalla maustettua selleriä  

Paahdettua punajuurta, vuohenjuustokastiketta, krassia ja härkäpapuja
(-kasvisruoka tarjoillaan lautasannoksena)

Juusto & hillo
Arctic Milk meijerin Rosepippuri-kermajuustoa ja
luumu-aprikoosihilloketta

Jälkiruokapöydästä
Tummasuklaa-kirsikkapiirakkaa & Pikkuleipiä
Krapin puolukka-kermakaramelliä
Kahvia ja teetä

Tiedustelut ja varaukset

Krapin myyntipalvelu 09- 2748 4290 / myynti@krapi.fi

pienten ja isojen ohjelmallisien tilaisuuksien ideoinnissa &
kokonaisuuksien hallinnassa auttaa
Pajapuhelin & Anu Uhlenius
050-5932036 / anu.uhlenius@krapinpaja.fi

Krapin talvivideo

katso