Ohjelmakeittiö Hella
Kokki kertoo ja kaikki kokkaavat
Ohjelmakeittiö Hella sijaitsee keskellä Krapin puistoa Ali-Tupa nimisessä piharakennuksessa. Kokkaukseen ja illalliseen varataan koko talo.
Hellassa on työtilat 8–20 ”kokille”, jotka voivat valmistaa itselleen illallisen ravintolamme kokin kanssa. Valmistettu illallinen nautitaan Hellan viihtyisässä ruokailutilassa. Päivällispöytään mahtuu maksimissaan 20 vierasta.
Keittiön sydämessä kokki kertoo ja kaikki kokkaavat. Herkullinen ateria valmistuu, valloittavat viinit viimeistelevät aterian.
Aina ei pidä itse kokata
Aterian ohjelmakeittiö Hellassa voi valmistaa alusta loppuun myös Krapin kokki. Vieraat pääsevät seuraamaan kokkausta ja jututtamaan kokkia. Hellan henki kertoo aterian viineistä ja huolehtii illallisen kulusta.
Ravintola Krapihovi 50-vuotisjuhlamenu
Katajanmarjalla marinoitua siikaa ja ruohosipuli-munakokkelia
Dreissigacker Vintages Riesling 89,00 €
***
Sienikeittoa kauden sienistä ja Sherry-kermaa
Domaine de Montfaucon Viognier, Château de Montfaucon, AC Viognier IGP 73,50€
***
Rosmariinipaahdettua poron paahtopaistia, puolukkapunaviinikastiketta ja palsternakkapyreetä
L’Aventure Nocturne, Charivari Wines, AC Cõtes de Bordeaux 83,00 €
***
Krapin tallimestarin kiisseliä ja kermavaahtoa
Brachetto d’Acqui, Braida di Giacomo Bologna, Brachetto d’Acqui DOCG 44,00 €/37,5cl
Kevään herkkuja Hellassa
Tuoretta parsaa keitettynä ja hiillostettuna, paistettua pankomurua, tuoreita yrttejä ja ruskistettua voita
Jurtschitsch Platin Riesling 65,00 €
***
Samettinen kampasimpukkamureke, voikastiketta ja siianmätiä
Barramundi Chardonnay, Qualia Wines, South Eastern Australia 55,00€
***
Kotimaista karitsan paahtopaistia, kauden kasviksia, Hasselbackan perunoita ja tummaa valkosipulikastiketta
Le Roc de Château Puybarbe, Château Puybarbe, AC Cotes de Bourg 67,00€
***
Lämmintä rapaperi-mantelikakkua, grillattua aprikoosia ja appelsiinisiirappia
Château Carsin Liquoreux, Château Carsin, AC Cadillac 49,50€/37,5cl
Kuunnellaan, kokataan ja nautitaan
Kokkaajat toivotetaan tervetulleiksi Hellan drinkillä, ja maljaa nostetaan hyvälle ruoalle. Varsinainen ohjelma alkaa ruokien ja raaka-aineiden esittelyllä ja työtehtävien jaolla. Kokki käy läpi eri työvaiheet ja kertoo parhaat niksit. Töihin päästään käsiksi kaikille jaettavien reseptien avulla. Koska hyvän ruoan ja viinin liitto on erottamaton, kokkausviini kuuluu asiaan.
Kokkaus kestää pari tuntia, minkä jälkeen siirrytään pöytään nauttimaan työn tuloksista. Ruokailun yhteydessä keskustellaan aterialle valituista viineistä, ja pöydässä tarinat kulkevat makujen maailmassa.
Illan päätteeksi kokkaajille jaetaan reseptit ja kokkausvinkit mukaan otettaviksi.
Aina ei pidä itse kokata
Aterian ohjelmakeittiö Hellassa voi alusta loppuun valmistaa myös Krapin kokki. Vieraat pääsevät seuraamaan kokkausta ja jututtamaan kokkia. Tarjoilija, Hellan henki, kertoo aterian viineistä ja huolehtii illallisen kulusta.
Valittavana ovat samat ateriakokonaisuudet kuin kokkauksessakin; Ateria valmistetaan 12-18 henkilölle. Jotta illallinen sujuu miellyttävästi, suosittelemme, että koko seurue valitsee saman menun.
Kaikki Kokkaa! 157,00 €/hlö/ 5h
Kaikki kokkaa!
Sisältyy Hellan drinkki, kokkaus, menu, reseptikansio mukaan otettavaksi ja viinien esittely. Ruokajuomat veloitamme erikseen menussa esitetyin hinnoin.
Minimiveloitus ruoasta 8 hengen mukaan 1248,00 €.
Minimiveloitus koko tilaisuudesta 1700,00 €. Aikaa kokkaukseen ja ruokailuun kuluu maksimissaan 5 tuntia.
Lisätunneista veloitamme 70,00 €/h.
Illallinen 106,00 €/hlö/4h
Kokki kokkaa.
Ruoka ja tarinat sisältyvät hintaan.
Ruokajuomat veloitamme erikseen.
Minimiveloitus ruoasta 12 hengen mukaan 1272,00 €.
Minimiveloitus koko tilaisuudesta 1700,00 €. Lisätunneista veloitamme 70,00 €/h.
Hellassa kokataan Mielen keittiökoneilla.
se mitä kokataan Hellassa onnistuu myös kotikeittiössä.
